| dc.contributor.advisor | Schuster, Jan | |
| dc.contributor.author | Volmanová, Miloslava | |
| dc.date.accessioned | 2021-12-08T09:35:00Z | |
| dc.date.available | 2021-12-08T09:35:00Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.date.submitted | 2015-04-30 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.jcu.cz/handle/123456789/32068 | |
| dc.description.abstract | Teoretická část bakalářské práce se zabývá výrobou mléka, jeho druhy a procesy zpracování. Popisuje fermentované mléčné výrobky (dále jen FMV), jejich výrobu a druhy. Poslední část je věnována fyziologii zažívacího traktu, jeho struktuře a přínosu fermentovaných mléčných výrobků vzhledem ke zdraví člověka.
Praktická část je zaměřena na průzkum spotřeby mléka a fermentovaných mléčných výrobků a dále znalostí o FMV u středoškoláků v celorepublikovém měřítku. | cze |
| dc.language.iso | cze | |
| dc.publisher | Jihočeská univerzita | cze |
| dc.rights | Bez omezení | |
| dc.subject | Mléko | cze |
| dc.subject | fermentované mléčné výrobky | cze |
| dc.subject | střevní mikroflóra | cze |
| dc.subject | Milk | eng |
| dc.subject | Fermented Milk Products | eng |
| dc.subject | intestinal microflora | eng |
| dc.title | Zařazení fermentovaných mléčných výrobků v dietě studentů SŠ a úroveň
znalostí o nich. | cze |
| dc.title.alternative | The inclusion of fermented dairy products in the diet of secondary school | eng |
| dc.type | bakalářská práce | cze |
| dc.identifier.stag | 39742 | |
| dc.description.abstract-translated | The theoretical section of the Bachelor Paper deals with the production of milk, kinds of milk and the processes applied to produce milk. Special attention is paid to the Fermented Milk Products (further only FMP), their types and processes of manufacture.
The practical section surveys the consumption of milk and FMP, paying also attention to the general awareness of FMP among secondary-school students within the Czech Republic.
The last section concentrates on the physiology of digestive tract, its structure, and on the benefits that fermented dairy products may have for human health. | eng |
| dc.date.accepted | 2015-05-21 | |
| dc.description.department | Pedagogická fakulta | cze |
| dc.thesis.degree-discipline | Výchova ke zdraví | cze |
| dc.thesis.degree-grantor | Jihočeská univerzita. Pedagogická fakulta | cze |
| dc.thesis.degree-name | Bc. | |
| dc.thesis.degree-program | Specializace v pedagogice | cze |
| dc.description.grade | Dokončená práce s úspěšnou obhajobou | cze |
